Vins Pommard Bouchard Père & Fils - 2019

Avis Viniou

Le Pommard 2019 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge prestigieux de la région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Réalisé exclusivement à partir de Pinot Noir, ce vin exprime parfaitement son terroir unique grâce à des sols argilo-calcaires et un climat continental. La récolte 2019, marquée par un été chaud et ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins, offrant un vin bien structuré, avec des arômes de fruits rouges et des nuances épicées. Bouchard Père & Fils, fondé au XVIIIe siècle, est une maison reconnue pour son engagement envers la tradition et la qualité, ce qui se reflète dans chaque bouteille produite.

Pour sublimer les caractéristiques aromatiques et tanniques de ce Pommard, optez pour des plats tels que le bœuf bourguignon, le canard rôti ou encore un coq au vin. Les fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté révèleront aussi merveilleusement bien les nuances de ce vin. Pour une expérience authentique, servez-le avec des mets originaires de Bourgogne, créant un véritable voyage culinaire au cœur de cette région emblématique.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation afin d’aérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour identifier les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante et ses tannins soyeux. Ce vin peut aussi être conservé plusieurs années pour évoluer davantage en complexité.