Vins Pommard Bouchard Père & Fils - 2016

Avis Viniou

Le Pommard 2016 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge raffiné de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à produire des vins élégants avec des arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et parfois de notes épicées. Le millésime 2016 est reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre, grâce à un climat relativement clément qui a permis aux raisins de maturer doucement. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure tannique et une minéralité remarquables. La Bourgogne est renommée pour ses terroirs distincts et son climat continental, qui donnent naissance à des vins d'une grande finesse. Bouchard Père & Fils est l'un des plus anciens et des plus respectés domaines de Bourgogne, avec une histoire qui remonte à 1731, et est reconnu pour son respect des traditions viticoles et de la qualité.

Pour sublimer les caractéristiques de ce Pommard, optez pour des plats qui mettent en valeur sa complexité et sa structure tannique. Les viandes rouges grillées, telles que le bœuf ou l'agneau, s'accorderont à merveille avec ce vin. Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon, un classique de la région, rehausseront également ses arômes. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, complèteront ses nuances terreuses. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses, offriront une expérience gustative authentique et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Avant la dégustation, versez le vin dans un verre à pied pour l'aérer, permettant ainsi à ses arômes de s'exprimer librement. Commencez par observer sa robe profonde et rubis, ensuite humez ses arômes délicats de fruits rouges, d'épices et de terre humide. En bouche, savourez l'harmonie entre son fruité, sa structure tannique et sa minéralité. Prenez le temps de laisser évoluer ses saveurs pour une expérience sensorielle complète.