Vins Pommard Bouchard Père & Fils - 2013

Avis Viniou

Le Pommard 2013 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge élégant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, renommée pour ses Pinot Noir de caractère. Ce millésime 2013 se distingue par sa finesse et sa complexité, résultant du climat frais et de la vendange tardive qui ont marqué cette année. Les sols riches en argile et en calcaire de Pommard apportent profondeur et structure, tandis que l'élevage en fûts de chêne accentue les arômes subtils de fruits noirs et d'épices. Fondé en 1731, Bouchard Père & Fils est l'un des plus vieux et des plus respectés domaines de Bourgogne, réputé pour son savoir-faire ancestral et ses parcelles soigneusement sélectionnées.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des plats qui souligneront sa complexité. Un bœuf bourguignon aux champignons sauvages rehaussera ses notes terreuses tandis qu'un magret de canard aux cerises accentuera les arômes fruités. Les fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses de Bourgogne s'accorderont parfaitement, offrant une expérience gustative authentique de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, avant d'humer ses arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique, qui témoignent de la qualité exceptionnelle de ce cru magnifique.