Avis Viniou
Le Pommard 2017 Cuvée Les Charmots du Domaine Pillot-Henry, un vin rouge de Bourgogne, incarne l'élégance et la complexité de La Côte de Beaune. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce cru reflète le terroir argilo-calcaire qui confère une belle structure et une longue persistance aromatique au vin. Le millésime 2017 est reconnu pour sa finesse et son équilibre. La région de Pommard bénéficie d'un climat continental, favorisant des vins puissants et robustes. Le Domaine Pillot-Henry, avec son historique de traditions viticoles, est réputé pour sa capacité à produire des vins élégants qui expriment pleinement le caractère de leur terroir.
Pour sublimer ce Pommard, optez pour des mets qui en souligneront la richesse et l'intensité, tels qu'un rôti de bœuf aux herbes ou un magret de canard sauce griotte. Des fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses se marieront également parfaitement avec ce vin. Côté régional, un coq au vin de Bourgogne fera ressortir les arômes subtils et les tanins soyeux de cette cuvée.
Pour profiter pleinement de ce Pommard, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis intense. Au nez, appréciez les notes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, détectez la finesse de ses tanins et la profondeur de ses saveurs. Cela conclura une expérience de dégustation raffinée et mémorable.
