Avis Viniou
Le Pommard 2017 Cuvée Les Charmots du Domaine Pillot-Henry, un vin rouge de Bourgogne, incarne l'élégance et la complexité de La CÎte de Beaune. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce cru reflÚte le terroir argilo-calcaire qui confÚre une belle structure et une longue persistance aromatique au vin. Le millésime 2017 est reconnu pour sa finesse et son équilibre. La région de Pommard bénéficie d'un climat continental, favorisant des vins puissants et robustes. Le Domaine Pillot-Henry, avec son historique de traditions viticoles, est réputé pour sa capacité à produire des vins élégants qui expriment pleinement le caractÚre de leur terroir.
Pour sublimer ce Pommard, optez pour des mets qui en souligneront la richesse et l'intensitĂ©, tels qu'un rĂŽti de bĆuf aux herbes ou un magret de canard sauce griotte. Des fromages affinĂ©s comme le ComtĂ© ou l'Ăpoisses se marieront Ă©galement parfaitement avec ce vin. CĂŽtĂ© rĂ©gional, un coq au vin de Bourgogne fera ressortir les arĂŽmes subtils et les tanins soyeux de cette cuvĂ©e.
Pour profiter pleinement de ce Pommard, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de révéler ses arÎmes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis intense. Au nez, appréciez les notes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, détectez la finesse de ses tanins et la profondeur de ses saveurs. Cela conclura une expérience de dégustation raffinée et mémorable.
