Vins Romanée-conti Domaine La Romanée-Conti - Romanée-Conti - 2022

Vous avez sélectionné un vin d’exception : la cuvée Romanée-Conti 2022 du Domaine de la Romanée-Conti, Grand Cru de Bourgogne situé sur la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, est élaboré à partir de vignes bicentenaires, cultivées selon des méthodes aussi traditionnelles qu’exigeantes, dont la biodynamie. Le millésime 2022, marqué par une maturité optimale, offre une intensité aromatique remarquable. La vinification, d’une précision absolue, respecte l’identité du terroir qui confère à ce vin une complexité et une élégance sans pareilles. La Romanée-Conti se distingue toujours par la finesse de ses tanins, sa profondeur et une incroyable longueur en bouche, alliant fruits rouges mûrs, fleurs délicates, épices douces et des notes sous-jacentes de sous-bois.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est mondialement reconnue pour ses climats exceptionnels, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son sol argilo-calcaire, pauvre et très drainant, associé à un climat continental tempéré, crée les conditions idéales pour l’expression du Pinot Noir, donnant naissance à des vins parmi les plus recherchés de la planète. Historiquement, le Domaine de la Romanée-Conti jouit d’un prestige inégalé, fort de siècles de savoir-faire et de parcelles maintenues de génération en génération.

Pour sublimer ce vin rare, privilégiez des accords raffinés, en accord avec sa noblesse et son équilibre. Il sera magnifique sur une poularde de Bresse sauce aux morilles, un filet de chevreuil grand veneur, ou encore un risotto à la truffe noire. Les fromages à pâte molle et affinée, comme un vieux Brillat-Savarin, peuvent également convenir, mais avec beaucoup de parcimonie pour ne pas masquer la subtilité du vin.

Afin de permettre à la Romanée-Conti Grand Cru 2022 de révéler toute sa palette aromatique, il convient de le déguster à une température idéale de 16 à 17°C. Préférez l’ouvrir et le carafer une à deux heures avant le service pour l’aider à s’épanouir, tout en respectant la délicatesse et la jeunesse du millésime. Ce vin promet de splendides évolutions en cave sur plusieurs décennies pour qui saura patienter.