Avis Viniou
Le Saint-Romain 2019 d'Alain Gras est un vin blanc emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, cépage reconnu pour produire des vins à la fois complexes et élégants. Le millésime 2019 est caractérisé par une belle maturité des raisins, offrant des saveurs riches et équilibrées. Le terroir de Saint-Romain, situé en altitude, apporte une grande fraîcheur et une minéralité distincte grâce à ses sols calcaires. Les techniques de vinification d'Alain Gras favorisent un style pur et expressif, reflétant parfaitement le terroir unique de cette appellation. La Bourgogne, avec son climat continental, permet au Chardonnay de s'épanouir pleinement, bénéficiant de journées ensoleillées et de nuits fraîches qui accentuent la vivacité du vin. Le domaine Alain Gras jouit d'une excellente réputation, étant reconnu pour la qualité constante de ses vins et son approche respectueuse de la vigne.
Pour accompagner ce Saint-Romain blanc, envisagez des plats mettant en avant les fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux crevettes. Les notes de fraîcheur et la minéralité du vin se marient harmonieusement avec des plats de volaille à la crème ou un poulet de Bresse rôti. Pour une touche régionale, une tarte aux escargots ou un fromage comme le Comté pourrait révéler toute la complexité du vin.
Pour déguster ce Saint-Romain dans les meilleures conditions, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Il peut bénéficier d’un léger carafage de 30 minutes pour révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide, humez les arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau, puis goûtez pour découvrir son équilibre parfait entre acidité et rondeur en bouche. Chaque élément devrait contribuer à une expérience de dégustation riche et raffinée.
