Vins Corton Château Corton Grancey - 2010

Le Château Corton Grancey 2010 est un grand vin rouge issu de l’exceptionnelle appellation Corton Grand Cru, située au nord de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce millésime 2010, particulièrement réputé pour la qualité de ses vins rouges en Bourgogne, dévoile une très belle expression du Pinot Noir, cépage roi de la région. Les raisins proviennent ici de plusieurs parcelles prestigieuses du fameux coteau de Corton, assemblées avec soin selon la tradition du château, puis vinifiées avec une méthode respectant à la fois la finesse du fruit et la complexité aromatique apportées par ce terroir unique. L’élevage en fûts de chêne, maîtrisé, apporte des notes épicées et boisées sans jamais masquer la pureté du vin.

La Côte de Beaune, et plus précisément Corton, bénéficient d’un microclimat tempéré avec une belle exposition sud-est qui favorise une bonne maturation des baies. Les sols riches en marnes et en calcaire confèrent aux vins de la puissance, de la structure, mais aussi une élégance unique. L’histoire viticole du Château Corton Grancey est indissociable de la famille Louis Latour, symbole du savoir-faire bourguignon, qui a su élever cette cuvée au rang des plus grands rouges du monde grâce à une sélection parcellaire rigoureuse et un travail de cave précis.

Pour sublimer la complexité et la profondeur du Corton Grancey 2010, privilégiez des accords gourmands et raffinés. Ce grand cru accompagne idéalement un rôti de bœuf maturé, une pièce de gibier à plumes comme un perdreau rôti, ou un filet de chevreuil sauce grand veneur. Il se marie également à merveille avec des plats régionaux tels que le bœuf bourguignon, ainsi qu’avec des fromages affinés comme un Époisses ou un Langres.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, il est recommandé de carafer ce vin au moins une heure avant le service. Dégustez-le idéalement entre 16 et 18°C afin de laisser s’exprimer sa richesse, ses tanins fins et ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d’épices douces. Ce 2010, encore doté d’un beau potentiel de garde, saura ravir les amateurs de grands vins bourguignons.