Vins Bouzeron Domaine Villaine - 2018

Avis Viniou

Le Bouzeron 2018 du Domaine de Villaine est un vin blanc issu de la région viticole prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré à partir de l'Aligoté, un cépage blanc emblématique de l’appellation Bouzeron, qui se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins mûrs avec une belle acidité, ce qui donne à ce vin son équilibre harmonieux. Le sol de cette région est principalement composé de calcaires jurassiques et de marnes, qui confèrent au vin une minéralité prononcée et des arômes complexes.

La Côte Chalonnaise est une sous-région de la Bourgogne, reconnue pour produire des vins de grande qualité à un prix souvent plus abordable que ceux des appellations plus connues comme la Côte de Beaune ou la Côte de Nuits. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une bonne maturation des raisins. Historiquement, cette région est connue pour ses domaines familiaux et ses méthodes de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce Bouzeron, pensez à des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes se marieront parfaitement avec ce vin. Les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que les salades composées, accentueront aussi ses notes vives. Vous pouvez également explorer des accords locaux comme une gougère bourguignonne, dont les saveurs subtiles et crémeuses s'accorderont merveilleusement bien avec ce blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bouzeron à une température située entre 10 et 12°C. Cela permettra d’exprimer au mieux ses arômes subtils et de profiter pleinement de sa structure fraîche et vive.