Vins Bouzeron Domaine Villaine - 2022

Avis Viniou

Le Bouzeron 2022 du Domaine de Villaine est un vin blanc sec et biologique, dont la particularité réside dans l'utilisation de l'Aligoté, un cépage souvent méconnu mais qui révèle ici tout son potentiel. Le millésime 2022, bénéficiant de conditions climatiques favorables, capte le meilleur du terroir de la Côte Chalonnaise, avec des sols majoritairement composés de calcaires et marnes. La vinification, bien que traditionnelle, est soignée, permettant d'obtenir un vin expressif avec des arômes frais et floraux, enrichis de notes minérales et d'agrumes.

La région de la Bourgogne est réputée pour son climat continental, souvent caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour la viticulture. La Côte Chalonnaise, en particulier, bénéficie d'une histoire viticole riche et se distingue par ses vins frais et élégants. Historiquement, Bouzeron est l'une des appellations les plus jeunes de Bourgogne, mais elle s'est rapidement imposée grâce à l'expression singulière de l'Aligoté.

Pour les accords mets-vins, le Bouzeron 2022 accompagne à merveille des crustacés tels que les huîtres fraîches ou un plateau de fruits de mer. Il se marie aussi très bien avec des poissons grillés ou des plats à base de légumes d'été comme une ratatouille. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à un jambon persillé, spécialité bourguignonne, dont la fraîcheur s'harmonisera avec la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bouzeron blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes délicats de s'exprimer pleinement et aux nuances minérales de s'épanouir, offrant une expérience gustative raffinée et plaisante.