Vins Bouzeron Domaine Villaine - 2020

Avis Viniou

Le Bouzeron 2020 du Domaine Villaine est un vin blanc issu du cépage Aligoté, typique de cette appellation singulière de Bourgogne. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat tempéré, permettant une maturation parfaite des raisins et préservant la vivacité et la pureté du cépage. Sur le terroir de la Côte Chalonnaise, riche en sols calcaires et marno-calcaires, l'Aligoté exprime une belle tension minérale, accompagnée de notes fruitées et florales délicates. La vinification de ce vin a été pensée pour conserver l’expression authentique du cépage, souvent associée à une certaine fraîcheur et une acidité agréable.

La Bourgogne, et particulièrement la Côte Chalonnaise, est une région viticole réputée pour ses vins à la finesse et à la diversité exceptionnelles. Le climat y est continental, avec des étés relativement chauds et des hivers froids, favorisant le développement d’arômes subtils dans les vins. Historiquement, cette région produit des vins depuis des siècles, avec un savoir-faire qui se reflète dans chaque bouteille. Le sol, principalement composé de calcaires, confère une minéralité typique aux vins de la région.

Pour profiter pleinement du Bouzeron, il est idéal de l’associer à des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, seront des compagnons parfaits. Vous pouvez aussi l’accompagner de fromages de chèvre frais ou d’un plateau de charcuterie fine. Les plats régionaux tels qu’une quiche bourguignonne ou des escargots à la bourguignonne s'harmoniseront également très bien avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler l’ensemble de ses arômes et de profiter de sa belle acidité et de sa finale minérale.