Avis Viniou
Le Château Grenouilles 2010 est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse appellation Chablis Grand Cru, dans le sous-région du Chablisien, en Bourgogne. Ce millésime est caractérisé par son éclat et sa richesse, sublimés par le cépage unique et emblématique de la région : le Chardonnay. Bien que la mention "demi-sec" soit inhabituelle pour un Chablis Grand Cru, cela promet une texture légèrement onctueuse qui pourrait harmoniser des notes minérales et fruitées. Le terroir exceptionnel de Chablis, notamment celui des Grands Crus, est marqué par ses sols kimméridgiens, riches en fossiles marins, conférant au vin une minéralité typique et une structure remarquable.
La Bourgogne est renommée pour ses conditions climatiques idéales pour le Chardonnay. Le climat y est continental avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturité parfaite des raisins tout en préservant une belle acidité. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, Chablis étant reconnu depuis longtemps pour la pureté et la finesse de ses vins.
Ce Chablis Grand Cru Château Grenouilles 2010 s'accordera parfaitement avec des plats raffinés. Envisagez de le servir avec des fruits de mer tels que des langoustines ou des saint-jacques, mais également avec des poissons en sauce douce comme une truite aux amandes. Un fromage de chèvre affiné ou un comté bien mûr accentuera également sa complexité aromatique. Pour un mariage avec des plats régionaux, pensez à des escargots de Bourgogne, qui compléteront sa minéralité.
Pour apprécier ce Château Grenouilles à son apogée, servez-le à une température de 12-14°C. Cela révélera en douceur ses arômes feutrés et vous offrira une expérience de dégustation à la hauteur de sa réputation.
