Vins Chorey-lès-beaune Domaine Tollot-Beaut - 2022

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune Rouge 2022 du Domaine Tollot-Beaut, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un véritable reflet de son terroir. Ce vin, principalement issu du cépage Pinot Noir, dévoile une robe rubis chatoyante et promet des arômes élégants de fruits rouges, de violette et une pointe d'épices en fin de bouche. L'année 2022, avec son climat favorable, a permis une belle maturité des raisins. Le sol argilo-calcaire de Chorey-lès-Beaune contribue à la finesse et à l'équilibre de ce vin. Le Domaine Tollot-Beaut, reconnu pour son savoir-faire depuis plusieurs générations, a su préserver une tradition viticole tout en intégrant des techniques modernes.

Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune, optez pour des plats délicats qui sauront sublimer ses arômes sophistiqués. Un magret de canard aux cerises, un boeuf bourguignon ou encore un coq au vin rendraient hommage à sa profondeur et sa fraîcheur. Les fromages doux comme un Brillat-Savarin apporteront également une belle harmonie gustative. Pour une expérience encore plus immersive, servez ce vin avec une potée bourguignonne, un classique régional qui se mariera parfaitement avec ses nuances subtiles.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage léger d'environ une heure révèlera pleinement ses arômes. Observez la robe brillante de ce vin. Ensuite, humez-le pour capter une complexité aromatique où se mêlent fruits rouges et notes florales. Enfin, dégustez-le en laissant ses saveurs se déployer en bouche avec élégance et finesse. Ces étapes vous permettront d'apprécier la véritable essence de ce Chorey-lès-Beaune 2022.