Vins Chorey-lès-beaune Domaine Tollot Beaut - 2011

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2011 du Domaine Tollot Beaut est un vin rouge de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Principalement composé de Pinot Noir, ce millésime offre une belle expression du terroir avec des notes de cerise, de framboise et de sous-bois. Le terroir calcaire de la région, combiné à un climat semi-continental, favorise une vinification précise qui apporte finesse et élégance à ce vin. Le Domaine Tollot Beaut, réputé pour son engagement envers des pratiques de viticulture raisonnée, possède une longue histoire familiale qui a su préserver la qualité et la renommée de leurs vins.

Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune 2011, optez pour des plats qui souligneront sa délicatesse et ses arômes fruités. Des viandes blanches rôties, comme un poulet aux morilles, s’accordent parfaitement. Des accords régionaux, tels qu’un bœuf bourguignon ou une terrine de gibier, mettent en valeur les nuances terreuses du vin tout en créant une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Admirez d'abord sa robe rouge rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale élégante. Ce vin offre une belle expérience sensorielle, témoignant du savoir-faire bourguignon.