Vins Chorey-lès-beaune Domaine Tollot-Beaut - 2020

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2020 du Domaine Tollot-Beaut est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir caractérisé par un sol argilo-calcaire et un climat continental tempéré, offrant au vin une belle structure et des arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Tollot-Beaut est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes. Ce domaine familial, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour produire des vins de haute qualité en harmonie avec leur terroir exceptionnel.

Pour sublimer ce Chorey-lès-Beaune 2020, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'une volaille en sauce, comme un coq au vin, ou encore un magret de canard aux cerises. Les saveurs délicates du Pinot Noir se marient également parfaitement avec des fromages affinés de Bourgogne ou un bœuf bourguignon, qui renforcent son caractère fruité et épicé. Ces plats régionaux souligneront agréablement la richesse et la finesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez pour découvrir ses nuances de fraises, de cerises et une pointe de sous-bois. En bouche, goûtez à son équilibre et sa longueur en finale, qui témoignent de son élégance typique des vins de La Côte de Beaune.