Avis Viniou
Le Clos des Lambrays 2009 est un vin rouge exceptionnel provenant de la région prestigieuse de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Les vins de cette appellation sont souvent élaborés exclusivement à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2009 est reconnu pour sa concentration et son équilibre, issu de conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturité optimale des raisins. Le terroir du Clos des Lambrays est composé de sols calcaires et d'une exposition favorable, contribuant à sa structure et à son élégance unique. Ce domaine historique, dont les racines remontent au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation solide pour ses grands crus en Bourgogne, s'appuyant sur des techniques de vinification traditionnelles et un respect du terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui valoriseront sa complexité et sa richesse aromatique. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou encore un coq au vin de Bourgogne s'accorderont harmonieusement avec ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Des plats régionaux, tels que le bœuf bourguignon, seraient également un excellent choix pour un mariage parfait entre la tradition culinaire et viticole de Bourgogne.
Pour apprécier pleinement ce Clos des Lambrays 2009, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir et de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis découvrez son bouquet complexe en agitant le verre pour libérer ses notes de fruits rouges, de truffe et d'épices. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins soyeux, en notant sa finale persistante qui témoigne de sa grande qualité.
