Vins Clos-des-lambrays Clos des Lambrays - 2019

Avis Viniou

Le Clos des Lambrays 2019, produit dans l'appellation Clos-des-Lambrays AOC, est un vin rouge de Bourgogne réputé, se distinguant par sa classification en Grand Cru. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, connu pour produire des vins rouges d'une grande finesse et d'une complexité aromatique élégante. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, permettant au Pinot Noir d'exprimer tout son potentiel.

La Côte de Nuits, situé dans le nord de la Bourgogne, est reconnue pour ses terroirs exceptionnels. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, propices à la culture du Pinot Noir. Les sols, composés principalement de calcaire marneux, apportent des nuances minérales aux vins et leur confèrent une longévité remarquable. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à plusieurs siècles, consolidant la réputation internationale des Grands Crus bourguignons.

Pour accompagner ce Clos des Lambrays 2019, optez pour des mets délicats qui sauront mettre en valeur ses arômes sophistiqués. Un filet de bœuf en croûte aux champignons ou un magret de canard sauce aux cerises se marient merveilleusement bien avec la profondeur et la complexité de ce vin. Pensez également aux fromages de la région, comme le Brillat-Savarin affiné, qui apportent une belle harmonie en fin de repas.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Laissez-le s'ouvrir dans le verre pour découvrir toute la palette aromatique qu'il peut offrir, allant des fruits rouges aux épices subtiles, en passant par des notes de sous-bois qui se révèlent au fil de la dégustation.