Vins Effervescent Champagne Deutz - Amour de Deutz - 2018

Avis Viniou

La cuvée Amour de Deutz 2018 est un Champagne blanc de blancs d’exception, élaboré exclusivement à partir de chardonnay, sélectionné sur les meilleurs terroirs de la Côte des Blancs, notamment Avize, Mesnil-sur-Oger et Villers-Marmery. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis une maturité optimale du raisin tout en conservant une belle acidité, offrant ainsi au vin une fraîcheur et une élégance remarquables. La vinification chez Deutz est caractérisée par un pressurage délicat, suivi d’une fermentation en cuves inox thermo-régulées afin de préserver la pureté aromatique du chardonnay. Le vieillissement sur lies fines dans les caves centenaires de la maison, pendant plusieurs années, confère à cette cuvée une texture crémeuse et une complexité aromatique rare.

La Champagne est une région viticole bénéficiant d’un climat tempéré à forte influence océanique, ce qui garantit des températures fraîches et une maturation lente des raisins — raison pour laquelle le chardonnay y prospère particulièrement. Les sols crayeux du vignoble, hérités de millions d’années d’histoire géologique, apportent minéralité et finesse aux vins. C’est dans cette région mythique, berceau des plus grands vins effervescents, que la Maison Deutz, fondée en 1838, perpétue un savoir-faire et une exigence de qualité réputés dans le monde entier.

L’Amour de Deutz 2018 s’accordera parfaitement avec des mets raffinés comme des coquilles Saint-Jacques juste snackées, un carpaccio de bar ou une sole meunière. Il s’exprimera également à merveille sur des fromages à pâte molle peu affinés, tels qu’un brie champenois, ou avec un plateau de fruits de mer. Pour une expérience régionale, accompagnez ce Champagne d’un jambon de Reims ou d’une salade de lentillons rosés de Champagne.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la richesse de ses arômes floraux et d’agrumes, servez cette cuvée autour de 8-10°C, dans des verres tulipes afin de concentrer ses subtiles expressions aromatiques. Il est conseillé de la déguster jeune pour profiter de sa vivacité, mais elle pourra également évoluer en complexité après quelques années de garde.