Vins Effervescent Champagne Deutz - Amour de Deutz - 2011

Avis Viniou

La cuvée Amour de Deutz 2011 est un vin effervescent de Champagne issu exclusivement de chardonnay, donc un blanc de blancs, et élaboré selon la méthode traditionnelle. Le millésime 2011, marqué par un printemps chaud suivi d’un été plus frais et humide, a donné naissance à des champagnes équilibrés, fins, à l’acidité subtile, avec une belle tension. Ce vin, élaboré par la maison Deutz, est réputé pour la pureté de son style, la précision de ses fines bulles ainsi que sa richesse aromatique où l’on retrouve des notes d’agrumes, de fleurs blanches, une touche minérale et une belle élégance apportée par un long vieillissement sur lies.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat septentrional tempéré à forte influence océanique. Les sols crayeux profonds des Côtes des Blancs, où se trouve le berceau du chardonnay, confèrent à ces vins une grande minéralité et une grande fraîcheur. L’histoire de la région est indissociable des grandes maisons, telles que Deutz, qui perpétuent depuis le XIXe siècle un savoir-faire d’assemblage et de vinification rigoureux. Le terroir, très particulier, favorise l’expression délicate du chardonnay, la rendant incontournable pour les amateurs de champagnes racés et subtils.

Pour accompagner ce Champagne blanc de blancs, les associations culinaires privilégieront la finesse et la fraîcheur. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, un tartare de poisson blanc ou un ceviche feront ressortir sa vivacité. Du côté régional, des gougères ou un filet de sandre au beurre blanc s’accorderont parfaitement. Pour une touche gastronomique, la cuisine japonaise comme les sashimis ou un carpaccio de bar s’harmoniseront tout en élégance avec la texture soyeuse et la minéralité du vin.

Il est conseillé de déguster l’Amour de Deutz 2011 entre 8 et 10°C, dans une flûte élancée pour mettre en valeur la finesse de ses bulles et la pureté de ses arômes. Prenez le temps de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation, afin qu’il révèle toute sa complexité.