Vins Effervescent Champagne Deutz - Amour de Deutz - 2010

Avis Viniou

La cuvée Amour de Deutz 2010 est un Champagne d’exception, élaboré par la maison Deutz à partir du cépage Chardonnay exclusivement, ce qui en fait un véritable blanc de blancs. Ce millésime 2010 a bénéficié d’une année où les conditions climatiques, bien que marquées par quelques épisodes difficiles, ont permis l’élaboration de vins élégants, fruités et équilibrés, grâce à une sélection méticuleuse des grappes. La vinification minutieuse se fait majoritairement en cuves inox thermorégulées, avec un élevage prolongé sur lies pour favoriser complexité et finesse mousseuse. La faible dosage en brut permet d’apprécier la pureté et la fraîcheur naturelles du Chardonnay, révélant des notes délicates d’agrumes, de fleurs blanches, d’amande et une minéralité crayeuse.

Située au cœur de la région viticole de Champagne, la maison Deutz puise son inspiration dans le terroir exceptionnel d’Aÿ et des villages Grand Cru de la Côte des Blancs, réputés pour la qualité incomparable de leur Chardonnay. Le sous-sol crayeux de la région assure un drainage parfait et favorise un enracinement profond de la vigne, conférant aux vins cette expression minérale unique. Le climat septentrional de la Champagne, tempéré par des influences continentales, est propice à la fraîcheur et à la vivacité qui caractérisent les meilleurs blancs de blancs. Fondée au XIXe siècle, la maison Deutz s’est hissée parmi les plus grands élaborateurs grâce à une exigence constante de qualité et d’élégance.

L’Amour de Deutz 2010 se prête merveilleusement à une dégustation gastronomique. Son raffinement appelle des accords subtils tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de bar, des huîtres fines de claire ou encore un ceviche. Dans l’esprit champenois, il se mariera aussi très bien avec un soufflé au fromage, un risotto aux asperges ou de délicates volailles crémées. Les saveurs iodées et la cuisine légère magnifieront la finesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée d’exception, il est conseillé de la servir frais, autour de 9-11°C, dans un verre à Champagne ou, mieux encore, dans une flûte suffisamment évasée pour permettre aux arômes délicats de s’exprimer. Une légère aération avant la dégustation mettra en valeur sa complexité et son élégance naturelle.