Avis Viniou
Le Ruinart Blanc de Blancs 2022 est un champagne d'une grande finesse, provenant de l'éminente Maison Ruinart, la plus ancienne maison de champagne fondée en 1729. Ce vin effervescent est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, qui lui confère fraîcheur et élégance. Le millésime 2022 est reconnu pour sa belle expression aromatique, grâce à une saison de croissance favorable marquée par un ensoleillement généreux. La vinification de ce blanc de blancs met en avant la pureté du Chardonnay, avec un pressurage délicat et une fermentation en cuves inox pour préserver les arômes et assurer une belle vivacité.
La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des influences océanique, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés. Ses sols crayeux, riches en minéraux, sont idéaux pour la culture du Chardonnay, permettant aux racines d'accéder facilement à l'eau et de bénéficier d'une régulation thermique naturelle. Cette combinaison unique de climat et de sol donne naissance à des champagnes d'une exceptionnelle délicatesse.
Pour magnifier ce Ruinart Blanc de Blancs, misez sur des accords culinaires fins et subtils. Ce champagne se marie parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des sashimis de poisson blanc. Pour un plat plus régional, un fromage à pâte molle comme le Chaource offre un compagnon de choix, favorisant une harmonie parfaite entre texture crémeuse et bulles aériennes.
La dégustation optimale de ce champagne s'effectue à une température de 8 à 10°C. Servez-le dans une flûte élégante pour apprécier la finesse de ses bulles et ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. La patience et l'attention portée à la température révèleront toute la richesse et la complexité de ce millésime délicat.
