Avis Viniou
Le Ruinart Blanc de Blancs est un Champagne prestigieux élaboré principalement à partir de Chardonnay, un cépage blanc reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2024 promet une expression fraîche et vivace du cépage grâce aux conditions climatiques qui ont su mettre en valeur cette récolte. Les raisins proviennent des meilleurs terroirs de la Champagne, notamment ceux de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, où le sol calcaire favorise la minéralité et la complexité aromatique du vin. L'absence de sucre ajouté en fait un Champagne brut, caractérisé par sa pureté et sa vivacité.
Située au nord-est de la France, la région viticole de la Champagne bénéficie d'un climat tempéré avec des hivers rigoureux et des étés modérés, parfaits pour la maturation lente et progressive du Chardonnay. Les sols crayeux de la région contribuent aussi à l'acidité et à la finesse qui définissent les Champagnes de qualité. Forte d'une longue tradition viticole, la Champagne est mondialement reconnue pour ses techniques de vinification uniques et sa capacité à produire des vins mousseux d'exception qui marient tradition et modernité.
Le Ruinart Blanc de Blancs s’accorde merveilleusement avec des plats fins et délicats. Pour une expérience gustative optimale, accompagnez-le de fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Des plats à base de poisson grillé, comme une sole meunière, sauront également révéler sa subtilité. Pour un accord plus régional, des bouchées de gougères ou un crottin de Chavignol permettront de souligner la fraîcheur et la rondeur du Champagne.
Pour apprécier toutes les nuances de ce Blanc de Blancs, il est recommandé de le déguster à une température de 8-10°C. Cette température permet de révéler ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches tout en conservant sa vivacité.??
