Vins Effervescent Champagne Ruinart - Blanc de Blancs - 2021

Le Champagne Ruinart Blanc de Blancs 2021 est un vin effervescent d’exception, élaboré exclusivement à partir du cépage chardonnay, emblématique de la maison Ruinart et de la Champagne. Cette cuvée est vinifiée selon la méthode traditionnelle, qui comprend une seconde fermentation en bouteille apportant finesse et élégance à ses bulles. L’année 2021, malgré les défis climatiques, offre une expression de grande fraîcheur, marquée par la précision aromatique du chardonnay issu de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, principaux terroirs de la maison Ruinart. Le terroir crayeux de ces vignobles confère au vin une minéralité caractéristique, une pureté aromatique et une structure raffinée, révélant des notes de fleurs blanches, d’agrumes frais et de fruits à chair blanche.

La Champagne, région au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, marqué par une influence continentale et des amplitudes thermiques importantes. Les sols sont principalement constitués de craie, de marnes et d’argiles, favorisant le drainage des vignes et la maturation lente des raisins, gages de fraîcheur et de tension dans les vins. La Champagne, berceau de l’effervescence, est aussi riche d’une histoire séculaire, Ruinart étant la plus ancienne maison de champagne, fondée en 1729, célèbre pour sa recherche constante de pureté et d’élégance dans ses Blancs de Blancs.

Pour accompagner ce Champagne Ruinart Blanc de Blancs 2021, optez pour des accords légers et raffinés qui sublimeront sa fraîcheur et son élégance. Des huîtres fines, des ceviches de poissons blancs, des carpaccios de Saint-Jacques ou des sashimis s’entendent parfaitement avec ses notes ciselées. Une alliance avec un tartare de dorade, des sushis ou un filet de sole meunière permet de prolonger le plaisir. Pour une touche régionale, une terrine de la mer ou un soufflé au fromage offrent également de beaux contrastes avec la minéralité du vin.

Pour révéler toute sa finesse, servez ce Champagne Brut Blanc de Blancs à une température idéale de 8-10°C. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour préserver la délicatesse de ses bulles et profitez de sa jeunesse pour apprécier vivacité et fraîcheur, ou laissez vieillir quelques années pour qu’il gagne en complexité.