Vins Effervescent Champagne Ruinart - Blanc de Blancs - 2018

Le Ruinart Blanc de Blancs 2018 est une cuvée emblématique entièrement élaborée à partir de chardonnay, cépage roi particulièrement prisé pour sa finesse et son élégance en Champagne. Ce millésime 2018, bénéficie d’une année solaire, caractérisée par un bel équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur. Vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, il profite d’une lente prise de mousse en bouteille et d’un vieillissement sur lies, lui conférant de subtiles notes briochées et une effervescence fine. Son style vif, aérien et floral, s’exprime par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, complétés par une touche minérale et une finale persistante d’une grande pureté.

La Champagne, située au nord-est de la France, profite d’un climat frais et tempéré qui favorise l’acidité naturelle nécessaire à l’élaboration de vins effervescents de grande garde. Les sols crayeux, signature du territoire, offrent aux raisins minéralité et élégance. C’est dans cet environnement unique, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, que naissent les vins de la Maison Ruinart, la plus ancienne maison de Champagne fondée en 1729. La région a bâti sa réputation sur la précision de son art d’assemblage et la fraîcheur inégalée de ses cuvées, notamment celles issues du chardonnay.

Pour accompagner ce Ruinart Blanc de Blancs 2018, privilégiez des mets raffinés tels qu’un carpaccio de saint-jacques, des huîtres fines de claire, ou un ceviche de daurade relevé de zestes d’agrumes. En plats régionaux, une sole meunière ou un fromage frais de la région comme le chaource feront honneur à sa délicatesse et sa minéralité.

Servez-le à une température idéale de 8-10°C afin d’en apprécier toute la complexité aromatique et la finesse de la bulle. Veillez à ouvrir la bouteille peu de temps avant la dégustation pour préserver toute sa fraîcheur et son expression.