La cuvée Brut de la maison Ruinart, millésime 2022, incarne à merveille l’esprit raffiné de la Champagne. Cette cuvée, élaborée principalement à partir de cépages emblématiques de la région — chardonnay, pinot noir et pinot meunier — offre un équilibre délicat entre fraîcheur et complexité. La vinification en cuves inox, suivie d’un vieillissement sur lies dans les crayères historiques de la maison, apporte à ce Champagne des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, relevées par de fines bulles persistantes. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une tension minérale expressive et une grande élégance aromatique.
La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, idéal pour la maturation lente des raisins et le maintien d’une belle acidité. Les sols crayeux de la région jouent un rôle déterminant dans le profil minéral et la fraîcheur des Champagnes. Attachée à son héritage, la maison Ruinart — la plus ancienne maison de Champagne fondée en 1729 — s’appuie sur son savoir-faire ancestral pour sublimer le terroir champenois, produisant des vins réputés pour leur finesse et leur élégance.
Pour accompagner cette cuvée Brut, privilégiez des mets frais et délicats tels que des huîtres, un tartare de dorade, ou encore des sashimis de poisson blanc. Elle saura également sublimer une volaille à la crème, ou des fromages à pâte molle comme un brillat-savarin. Pour un accord régional, associez-le à des rillettes de Reims ou une andouillette de Troyes pour une expérience authentique.
Servez ce Champagne bien frais, idéalement à une température de 8-10°C. Pour apprécier pleinement sa finesse, choisissez des flûtes évasées afin de favoriser l’expression aromatique et la vivacité des bulles. Si possible, laissez-le s’aérer quelques minutes après l’ouverture pour révéler toute la subtilité de ses arômes.
