Conditionnement | Clavelin (62cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Blanc |
Millésime | 1988 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Jura |
Appellation | Château-chalon |
Château / Domaine | Fruitière Vinicole de Voiteur |
Degré d'alcool | 12 % |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Clavelin (62cl) | |
2025 | 95 € |
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Jeunesse
1991 - 1997
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Maturité
1998 - 2008
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Apogée
2009 - 2039
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Déclin
2040 - 2090+
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Le Château-Chalon 1988 de la Fruitière Vinicole de Voiteur est un vin blanc emblématique de la région du Jura, reconnu pour son originalité et sa complexité. Le cépage exclusif utilisé ici est le Savagnin, cultivé sur un terroir de marnes et de calcaire, qui confère au vin sa minéralité et sa tension. Ce vin est élaboré selon la technique ancestrale de l'élevage sous voile, qui développe des arômes de noix, de curry, et de fruits secs. Le climat du Jura, rude et continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, joue un rôle crucial dans la maturation du raisin. La Fruitière Vinicole de Voiteur, coopérative vénérable de la région, a su asseoir sa réputation par la production de vins de qualité qui respectent les traditions locales.
Pour accompagner ce Château-Chalon, optez pour des mets qui exalteront ses arômes de noix et son caractère puissant. Un plateau de fromages typiques du Jura, comme le Comté affiné, sera un accord classique et indémodable. Les plats à base de volaille aux morilles ou une truite au vin jaune s'accorderont également à merveille. Vous pouvez aussi explorer des accords plus audacieux avec des plats asiatiques relevés, qui souligneront sa complexité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Un passage en carafe d'une heure est recommandé pour libérer toute la palette aromatique. Commencez par examiner sa robe dorée intense, puis penchez-vous sur ses arômes intenses et évolués. Finalement, goûtez ce vin unique en savourant sa structure ample, sa persistance aromatique et sa finale longue et élégante.
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