Avis Viniou
La Cuvée Côte des Roses de Gérard Bertrand 2021 est un rosé emblématique du Languedoc, élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels méditerranéens comme le Grenache, la Syrah et le Cinsault. Ce vin s’illustre par sa robe pâle aux reflets saumonés et son bouquet intense, marqué par des notes de fruits rouges frais, de pamplemousse et de fleurs blanches. La vinification en pressurage direct, sous température contrôlée, permet de préserver la pureté aromatique tout en offrant une bouche fraîche, fruitée et élégante, dotée d’une finale subtilement saline et minérale. Le millésime 2021, caractérisé par une météo clémente et une belle maturité des raisins, confère à cette cuvée une vivacité et un équilibre particulièrement harmonieux.
Le Languedoc, vaste région viticole baignée de soleil au sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen où les étés chauds et secs alternent avec des hivers doux. Les vignes de Gérard Bertrand s'étendent sur des sols variés mêlant argiles, calcaires et schistes, ce qui confère complexité et finesse aux vins. Forte d’une histoire millénaire, la région s’est imposée ces dernières décennies comme un nouveau berceau des grands rosés, grâce à des vignerons engagés pour la qualité et la valorisation du terroir.
Ce rosé sec et délicat se prête volontiers à une cuisine estivale légère. Il accompagnera parfaitement une assiette de tapas méditerranéens, des crustacés à la plancha, des salades composées (notamment une salade niçoise) ou encore un tartare de saumon aux agrumes. Pour rester dans l’esprit régional, pourquoi ne pas le servir avec une bourride sétoise ou des tielles de Sète, typiques du littoral languedocien ?
Pour révéler toutes ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir la Côte des Roses de Gérard Bertrand à une température de 8 à 10°C, dans un verre légèrement élancé pour exalter son expression fruitée et sa belle fraîcheur. À consommer dans les deux à trois ans pour profiter au mieux de sa vivacité et de sa gourmandise.
