Avis Viniou
La cuvée Cote des Roses 2024 du Domaine Gérard Bertrand est un rosé emblématique du Languedoc, conjuguant modernité et respect des traditions. Élaboré à partir d’un assemblage subtil de cépages typiques de la région – généralement grenache, cinsault et syrah – ce vin propose une robe pâle aux reflets saumonés. Son millésime 2024, jeune et éclatant, met en avant une expression aromatique vive, évoquant des notes de fruits rouges frais, d’agrumes, et une légère touche florale. La vinification mise sur la fraîcheur : vendanges matinales pour préserver l'acidité, pressurage direct et fermentation à basse température pour garantir la pureté du fruit et la finesse des arômes.
Le Languedoc est une région viticole au passé riche, s'étendant le long de la Méditerranée. Ici, le climat est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds, secs et ensoleillés qui favorisent la maturité du raisin. Le vent marin tempère les chaleurs extrêmes, et la diversité des sols – argilo-calcaires, schistes, galets roulés – offre une palette aromatique riche et variée. Cette région, longtemps associée aux vins de volume, a su prendre le virage de la qualité et proposer, aujourd’hui, parmi les plus beaux rosés de France.
La Cote des Roses s’accordera à merveille avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Essayez-la en accompagnement d’une salade de tomates anciennes au basilic, de poissons grillés comme la dorade ou le loup, ou encore avec des fruits de mer et crustacés. Pour un clin d’œil régional, servez-la avec une tielle sétoise ou une anchoïade. Elle sublimera également les plats de cuisine asiatique légèrement épicés, du fait de sa belle fraîcheur.
Au moment de la dégustation, veillez à servir ce rosé entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes délicats. À ouvrir jeune, dans les deux années suivant le millésime, pour apprécier toute sa vivacité et son croquant. Ce vin est parfait pour les apéritifs, les déjeuners en terrasse ou les soirées conviviales, incarnant pleinement l’esprit du Sud.
