Vins Languedoc Gérard Bertrand - Côte des Roses - 2019

La cuvée Côte des Roses 2019 du domaine Gérard Bertrand est un rosé sec emblématique du Languedoc, tirant pleinement parti de l’ensoleillement et de la diversité de cette région méridionale. Assemblage subtil de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Cinsault, ce vin révèle une robe pâle et brillante, aux reflets saumonés. La vinification soignée, avec notamment une macération pelliculaire maîtrisée et une fermentation à basse température, préserve toute la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit. Au nez, on découvre une belle palette florale, des notes d’agrumes, de petits fruits rouges et une touche minérale. En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par une acidité vive et une belle ampleur, pour une finale élégante et désaltérante.

Le Languedoc, terre de tradition viticole depuis l’Antiquité, bénéficie d’un climat méditerranéen bienveillant : des étés chauds, des hivers doux et un mistral qui préserve la vigne des maladies. Les sols, composés de calcaires, de schistes et d’argiles, contribuent à la complexité et à la personnalité des vins. L’appellation Languedoc AOC encourage cette diversité, permettant aux vignerons de créer des vins de caractère ancrés dans une histoire millénaire mais résolument tournés vers la modernité, à l’image de cette cuvée vivifiante.

La Côte des Roses s’accorde à merveille avec la cuisine méditerranéenne : essayez-la sur un tartare de thon aux agrumes, une salade niçoise, des grillades de poissons ou des fruits de mer, voire une assiette de légumes grillés au thym. Pour accentuer la gourmandise du vin, accompagnez-le de tielles sétoises ou d’un anchoïade, deux spécialités locales.

Je vous recommande de servir ce rosé entre 8 et 10°C, afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Profitez d’un verre entre amis lors d’un apéritif estival ou d’un déjeuner au soleil pour savourer toute sa vivacité.