Vins Pic-saint-loup Domaine L'Hortus - Grande Cuvée - 2017

Avis Viniou

Le Domaine L'Hortus, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup, offre avec sa Cuvée Grande Cuvée 2017 un vin rouge complexe et élégant. Cette région du Languedoc est réputée pour ses vins de caractère, souvent issus de cépages tels que la syrah, le mourvèdre et le grenache, qui composent généralement les assemblages de cette appellation. Le millésime 2017 a été particulièrement remarquable, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir du Pic-Saint-Loup, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen frais modéré par l'influence des montagnes environnantes, apporte une fraîcheur et une structure notables aux vins.

Le Languedoc est une région viticole historique de la France, dotée d'une grande diversité de sols et de microclimats grâce à sa géographie variée. Cette région tire profit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la vigne. L'histoire viticole du Languedoc remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui l'une des régions les plus dynamiques et en plein renouveau en France.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Grande Cuvée du Domaine L'Hortus, il est conseillé de l'accompagner de plats qui sauront souligner son profil aromatique et sa structure tannique. Des viandes grillées telles que l'agneau, le canard à l'orange ou des plats régionaux comme le cassoulet seront des choix parfaits. Le vin se marie également très bien avec des fromages affinés aux saveurs prononcées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération en carafe pendant une heure peut également s'avérer bénéfique, permettant de libérer toute la complexité aromatique et d'apprécier la profondeur de ce superbe vin du Languedoc.