Vins Non spécifié Roc d'Anglade - 2016

Le Roc d’Anglade 2016, vin rouge issu du Languedoc, s’impose comme une véritable expression singulière de ce terroir. Bien que la composition exacte des cépages de ce domaine soit souvent gardée secrète et peut varier d’un millésime à l’autre, on retrouve généralement un assemblage méditerranéen dominé par des variétés traditionnelles telles que le grenache, le carignan ou la syrah, accompagné parfois de touches de cépages plus rares. Le millésime 2016 est réputé pour sa grande qualité dans la région, marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le Roc d’Anglade privilégie une approche parcellaire et artisanale, avec une vinification attentive, souvent peu interventionniste, pour révéler toute la complexité du fruit, la fraîcheur et la profondeur de son terroir.

La région du Languedoc jouit d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés secs et très ensoleillés, tempérés par la proximité de la mer et la diversité des reliefs. Les sols, souvent constitués de calcaires, de schistes ou d’argiles, apportent structure et minéralité aux vins. Depuis une trentaine d’années, le vignoble du Languedoc connaît un renouveau spectaculaire, porté par des vignerons créatifs qui savent tirer parti de la richesse du patrimoine local pour produire des cuvées authentiques et expressives, à l’image de Roc d’Anglade.

Le style de ce vin, à la fois aromatique, élégant et doté d’une belle profondeur, en fait un partenaire idéal pour une large palette de mets. Il sublimera les viandes rouges grillées comme un magret de canard, un agneau rôti aux herbes de garrigue, ou encore des mets méditerranéens tels qu’un tian de légumes ou une daube languedocienne. Des accords avec de vieux fromages à pâte pressée ou des plats à base de champignons révèleront aussi tout son potentiel aromatique.

Pour apprécier le Roc d’Anglade 2016 dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, et de l’ouvrir une à deux heures avant la dégustation afin de laisser ses arômes s’épanouir pleinement. Si vous le souhaitez, ce vin dispose également d’un joli potentiel de garde et pourra être dégusté sereinement sur plusieurs années.