Le Château Berne Cuvée Grande Récolte 2017 est un vin rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence, fleuron de la région provençale. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, ce style de rosé est traditionnellement élaboré à partir de cépages locaux tels que le Grenache, le Cinsault, parfois la Syrah ou le Mourvèdre, qui apportent chacun leur fruité délicat, leur fraîcheur et leur structure. Sa robe est généralement pâle aux reflets saumonés, avec un nez expressif, où s’entremêlent des notes de petits fruits rouges, de fleurs blanches et parfois une discrète touche d’agrumes. En bouche, on retrouve souvent une belle vivacité, de la rondeur et une finale rafraîchissante, caractéristiques recherchées dans les rosés de Provence.
La Provence, célèbre pour ses paysages parfumés de garrigue et de lavande, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, avec des étés chauds et secs tempérés par la proximité de la mer et l’influence du mistral. Les sols du vignoble alternent entre schistes, calcaires et grès, conférant aux vins une minéralité subtile et une palette aromatique nuancée. Cette région, dotée d’une histoire viticole millénaire remontant à l’Antiquité, s’est forgée une identité reconnue mondialement pour la production de rosés élégants, légers et gastronomiques.
Pour accompagner ce type de vin, privilégiez des mets provençaux : une salade niçoise, des légumes grillés à l’huile d’olive, une tapenade sur un pain frais ou encore un filet de rouget. Le rosé de Provence excelle avec les cuisines méditerranéennes, les poissons grillés, les fruits de mer, ou des plats légèrement épicés. Il se prête également à des apéritifs conviviaux sur une terrasse ensoleillée.
Servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité en bouche. Une dégustation dans de grands verres tulipe permettra de mieux apprécier ses arômes délicats et sa pureté.
