Vins Bandol Domaine La Bégude - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Bégude 2019, en appellation Bandol AOC, est un vin rouge d’excellence représentatif de la Provence maritime. Issu majoritairement du cépage Mourvèdre, cépage roi à Bandol, il est souvent complété par du Grenache et de la Syrah. Ce millésime 2019 s’annonce solaire, avec des raisins ayant bénéficié d’une maturité optimale, traduisant une concentration remarquable et des tanins soyeux. Le terroir caillouteux et calcaire, perché sur les hauteurs du domaine, confère au vin fraîcheur, structure et une belle capacité de garde. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l’expression du terroir via des macérations longues et un élevage en fût, permettant d’affiner les arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, typiques du Mourvèdre.

La région de Bandol, nichée entre mer et montagnes dans la Provence viticole, bénificie d’un climat méditerranéen chaud et sec, modéré par les brises marines. Ce microclimat favorise une maturation lente du Mourvèdre, indispensable à son épanouissement. Les sols argilo-calcaires, caillouteux et bien drainés, offrent à la vigne les meilleures conditions pour produire des vins puissants et racés, au fort potentiel de garde. L’histoire de Bandol, reconnue dès le XVIIIe siècle pour ses rouges de caractère, continue de rayonner grâce à des domaines emblématiques comme La Bégude, qui subliment ce terroir unique.

En matière d’accords mets-vins, ce Bandol 2019 s’illustre parfaitement aux côtés de viandes mijotées telles qu’un agneau de Provence aux herbes, un gigot rôti ou une daube provençale. Les plats méditerranéens à base de légumes confits, les gibiers à plumes comme le perdreau, ainsi que certains fromages affinés (comme un vieux comté ou un tomme de brebis) révèlent également toute la complexité aromatique du vin.

Pour la dégustation, je vous conseille de carafer ce Bandol une à deux heures avant le service, afin d’ouvrir ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler pleinement sa structure tannique, ses notes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois, et de garantir une expérience gustative d’exception.