Vins Bandol Domaine La Bégude - 2020

Le Domaine La Bégude 2020, en appellation Bandol AOC, est un vin rouge sec issu principalement de Mourvèdre, cépage emblématique de cette prestigieuse appellation provençale, souvent accompagné en assemblage de Grenache et de Cinsault. Le millésime 2020, marqué par un été chaud, a permis une belle maturité phénolique et de garder une fraîcheur bienvenue. Le terroir du domaine, perché à près de 400 mètres d’altitude sur des sols calcaires caillouteux, confère au vin une complexité raffinée, un fruit intense, des tanins fins mais présents. La vinification au Domaine La Bégude s’inscrit dans une philosophie respectueuse du naturel, avec des extractions maîtrisées, des élevages longs en foudres de bois qui affinent structure et tempérament du Mourvèdre.

La région de Bandol, entre Marseille et Toulon, bénéficie d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, tempéré par le mistral, ce qui favorise l’expression optimale des cépages tardifs. Le sol argilo-calcaire retient bien l’eau, permettant à la vigne de supporter la chaleur estivale et de produire des raisins denses, riches en matière. Bandol, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité, s’est distingué par la puissance, la complexité et la capacité de garde exceptionnelle de ses rouges, qui font aujourd’hui la renommée de l’appellation.

Les rouges de Bandol s’accordent merveilleusement avec des plats goûteux et épicés de la cuisine provençale. Ils révèleront toute leur profondeur en accompagnement d’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, d’un civet de sanglier ou d’une daube de bœuf aux olives. Pour un accord local typique, optez pour un carré d’agneau rôti à la tapenade ou une côte de bœuf grillée au thym.

Pour apprécier toutes les nuances du Domaine La Bégude 2020, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure environ pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer pleinement ses arômes complexes et sa belle matière. Ce vin peut être dégusté aujourd’hui, mais il dévoilera une élégance grandissante après quelques années de garde supplémentaires.