Vins Bandol Domaine La Bégude - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Bégude 2019 Bandol rouge est un superbe exemple de l’expression authentique de ce terroir emblématique du sud de la France. Essentiellement constitué de Mourvèdre, cépage roi de Bandol, il peut être assemblé avec une touche de Grenache et de Cinsault, ce qui apporte à l’ensemble structure, épices et profondeur. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques généreuses et ensoleillées, offre une palette aromatique intense, sur des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices et de subtiles nuances méditerranéennes. La vinification, fidèle à la tradition de la région, favorise de longues cuvaisons pour extraire le meilleur du Mourvèdre, et l’élevage sous bois permet une integration harmonieuse des tanins, tout en conservant l’authenticité du terroir.

La région de Bandol, nichée entre mer et collines, bénéficie d’un ensoleillement important tempéré par l’influence maritime. Les sols argilo-calcaires, souvent caillouteux, offrent au Mourvèdre l’environnement idéal pour maturer lentement et développer des arômes puissants et une remarquable capacité de garde. Le vignoble dispose d’une histoire viticole ancienne, et la renommée de Bandol s’appuie sur l’intensité, la complexité et la longévité de ses rouges, qui font partie des plus grands du Sud de la France.

Pour les accords mets-vins, le Bandol rouge du Domaine La Bégude accompagne merveilleusement les viandes grillées, les gibiers en sauce, une côte de bœuf ou un agneau de Provence aux herbes. Il s’accorde aussi très bien avec les plats méditerranéens riches comme un tajine d’agneau, une daube provençale ou encore certains fromages affinés à pâte dure.

En dégustation, il convient de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Un passage en cave de quelques années supplémentaires révélera encore davantage sa complexité et son bouquet aromatique.