Vins Bandol Domaine La Bégude - 2021

Le Domaine La Bégude 2021 est un Bandol rouge, incarnation vibrante du grand terroir de la Provence. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, auquel peuvent s’associer un peu de Grenache et de Cinsault, conformément à l’appellation Bandol. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, offre des vins précis et frais, tandis que la vinification au Domaine La Bégude, fidèle à une approche artisanale, mise sur des extractions douces et un élevage de qualité, souvent en foudres, pour préserver la typicité du fruit et la profondeur du Mourvèdre. À l’œil, le vin arbore une robe intense, presque encre, et le nez révèle de superbes arômes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et de notes légèrement cuirées. La bouche, ample et structurée, détaille une trame tannique ferme, typique du Mourvèdre, promise à un bel avenir.

Implanté en surplomb de la Méditerranée, le terroir de Bandol bénéficie d’un climat maritime et ensoleillé, tempéré par la brise marine. Les vignes s’ancrent dans des sols argilo-calcaires caillouteux, parfaitement adaptés au Mourvèdre, cépage emblématique et exigeant qui atteint ici sa pleine expression. La région, riche d’une histoire viticole millénaire, se distingue par la puissance et la longévité de ses rouges, véritables reflets du paysage provençal, entre oliveraies, pinèdes et soleil éclatant.

Pour accompagner le Domaine La Bégude 2021, tournez-vous vers des plats aux saveurs méditerranéennes ou provençales. L’agneau rôti aux herbes de Provence, les daubes mijotées, une ratatouille relevée, ou encore un magret de canard trouveront de magnifiques échos avec la structure et les arômes du vin. Des fromages affinés, comme un vieux comté ou une tomme de brebis, peuvent également accompagner ce Bandol avec bonheur.

Je vous conseille de décanter le vin une à deux heures avant le service, afin de libérer toute la complexité du bouquet. À déguster idéalement entre 16 et 18°C, dans un grand verre, pour apprécier l’évolution aromatique et la belle puissance de ce Bandol au vieillissement prometteur.