Vins Bandol Domaine La Bégude - 2016

Avis Viniou

Le Domaine La Bégude 2016, en appellation Bandol, est un vin rouge d’exception issu principalement du cépage Mourvèdre, complété parfois par un peu de Grenache et de Cinsault. Ce millésime 2016, certifié bio, se distingue par une belle concentration aromatique et une structure tannique affirmée. Les raisins proviennent de vignes situées sur les hauteurs de Bandol, à environ 400 mètres d’altitude, bénéficiant d’un terroir argilo-calcaire et de conditions climatiques exceptionnelles. Les rendements sont faibles, gage de qualité et d’expression du terroir. Après une vendange manuelle, le vin est élevé longuement en foudres de chêne, affinant ainsi sa complexité, ses tanins et ses arômes de fruits noirs, d’épices, de garrigue, avec souvent une touche réglissée et fumée.

Le vignoble de Bandol, niché entre mer et collines, bénéficie d’un microclimat méditerranéen tempéré par l’influence maritime et les brises venant du large. Ce climat permet au Mourvèdre d’atteindre une maturité optimale, tout en conservant fraîcheur et longueur en bouche. La région, riche d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, est reconnue pour ses rouges puissants et profonds, aptes à la garde. Les sols caillouteux et argilo-calcaires, associées au soleil omniprésent et au mistral, produisent des vins structurés, élégants et dotés d’une grande intensité aromatique.

Pour sublimer ce Bandol rouge, privilégiez des plats de caractère. L’agneau rôti, une daube provençale, ou une gardianne de taureau sont des accords parfaits pour révéler ses arômes épicés et sa puissance. Les viandes grillées, gibiers ou fromages affinés, notamment ceux produits en Provence, s’accorderont également à merveille. Les saveurs de la cuisine méditerranéenne, entre herbes et soleil, mettront en valeur la typicité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour l’ouvrir. Ce vin possède un beau potentiel de garde, mais il dévoile déjà de magnifiques qualités aromatiques et structurelles.