Vins Bandol Domaine La Bégude - 2018

Le Domaine La Bégude 2018 en appellation Bandol AOC est une magnifique expression des rouges méridionaux. Ce vin, principalement issu du cépage Mourvèdre, souvent complété par des touches de Grenache et de Cinsault, se distingue par sa robe profonde et sa structure généreuse. Les vignes, perchées sur les hauteurs du domaine, s'enracinent dans des sols argilo-calcaires caillouteux, baignés par le soleil méditerranéen et refroidis par le mistral. La vinification, respectueuse du fruit, s’effectue traditionnellement en cuves, suivie d’un élevage prolongé en foudres de chêne, conférant au vin sa texture veloutée et son potentiel de garde remarquable. Au nez, vous retrouverez des arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis), de garrigue, d’épices douces, relevés par des notes de cuir et de réglisse qui témoignent de l’empreinte du Mourvèdre.

La région de Bandol jouit d’un climat méditerranéen chaud et tempéré par l’influence maritime, idéal pour la lente maturation du Mourvèdre qui domine les rouges locaux. Son histoire est étroitement liée à l’exportation de vins robustes dès le XVIIIème siècle et à une reconnaissance officielle en AOC dès 1941. Les pentes escarpées et les sols pierreux favorisent un drainage optimal, permettant au cépage principal d’exprimer puissance et complexité.

Pour accompagner un Bandol rouge tel que ce 2018 du Domaine La Bégude, privilégiez des mets de caractère : agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, daube provençale aux olives noires, côte de bœuf au poivre, ou encore caille grillée. Les légumes confits, un tian provençal ou des fromages affinés (tomme de brebis, Saint-Nectaire) magnifieront également sa trame aromatique.

Je vous recommande d’ouvrir ce vin une heure avant de le servir, pour lui permettre de s’épanouir pleinement. Idéalement, dégustez-le à une température de 16-18°C afin d’apprécier toute la profondeur de ses arômes et la souplesse de ses tanins.