Avis Viniou
Le Domaine La Bégude 2014 en appellation Bandol AOC est une splendide et authentique expression du terroir provençal, en version rouge. Situé sur les hauteurs de la Provence, ce domaine conduit ses vignes en agriculture biologique, dans le respect de la nature et des traditions locales. Le Bandol rouge est principalement associé au cépage Mourvèdre, souvent complété par du Grenache et du Cinsault, ce qui lui confère puissance, structure et une belle palette aromatique. Le millésime 2014, assez classique dans la région, se distingue par des équilibres notables : l’hiver a été doux puis le printemps et l’été assez secs, ce qui a permis une belle maturité des raisins. En vinification, une attention particulière est apportée à la préservation du fruit, et l’élevage s’effectue souvent en foudres de bois afin d’adoucir la puissance tannique tout en préservant la fraîcheur aromatique.
La région de Bandol, surplombant la Méditerranée, bénéficie d’un climat ensoleillé tempéré par l’influence maritime. Les sols y sont constitués principalement de calcaires et de marnes, offrant ainsi aux Mourvèdres des conditions idéales pour s’exprimer avec force et élégance. L’histoire du Bandol est celle de l’un des plus anciens vignobles de Provence, réputé pour ses vins rouges de garde dotés d’un potentiel de vieillissement impressionnant. Ces vins sont souvent synonymes de convivialité et de gastronomie méditerranéenne.
Le caractère généreux et structuré de ce Bandol 2014 se prête parfaitement à des alliances avec des mets riches. Pour un accord régional parfait, servez-le sur un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un civet de sanglier. Il accompagnera aussi à merveille des fromages affinés ou une cuisine de caractère comme un magret de canard ou une gardianne de taureau.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le carafer quelques heures à l’avance afin d’ouvrir ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et une pointe de réglisse, propres au Mourvèdre. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Dans ces conditions, vous profiterez de toute sa richesse aromatique et de l’élégance de ses tanins.
