Avis Viniou
Le Château Crémade 2022, un vin blanc de l'appellation Palette en Provence, est un hommage à ce terroir unique. Bien que la composition exacte de l'assemblage ne soit pas précisée, Palette est réputée pour ses blancs complexes souvent issus de combinaisons de variétés comme la Clairette, le Grenache Blanc et le Bourboulenc. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat méditerranéen, idéal pour produire des vins avec une bonne acidité et des arômes fruités. Le Château Crémade, une propriété historique de la région, est reconnu pour sa vinification méticuleuse, valorisant les subtilités de son terroir calcaire, influencé par la proximité des Alpilles.
Pour sublimer ce vin blanc sec, pensez à l'accorder avec des fruits de mer ou un poisson grillé, tels une daurade ou un bar. Les saveurs délicates des plats de la mer complèteront la minéralité et la fraîcheur du vin. Pour une touche régionale, optez pour une bouillabaisse, dont les herbes de Provence mettront en valeur les notes aromatiques du vin.
Pour apprécier pleinement le Château Crémade, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un bref passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettrait de libérer davantage ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de la robe, souvent jaune pâle aux reflets verts. Poursuivez par une prise de nez pour capter les senteurs florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure, son équilibre et sa finale persistante.
