Avis Viniou
Le Château Crémade 2016 est un vin blanc emblématique de l'appellation Palette, située en Provence. Cette région nichée entre les Alpilles et les rives de la Méditerranée est célèbre pour ses conditions climatiques ensoleillées, idéales pour la production de vins raffinés. Bien que le vin soit un assemblage, les cépages utilisés sont souvent des variétés indigènes d'une grande finesse, typiques de la région comme la clairette ou le bourboulenc. Le millésime 2016, marqué par un climat chaud et sec, confère à ce vin une belle intensité aromatique et une structure équilibrée. Le Château Crémade est reconnu pour ses méthodes de vinification artisanales qui respectent le terroir calcaire et argilo-sableux, révélant ainsi un vin d'une grande élégance. Le domaine a acquis une réputation enviable pour sa production limitée et de qualité.
Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords mets-vins tels que des poissons grillés ou des crustacés, qui souligneront sa fraîcheur et son minéralité. Les herbes de Provence, comme le thym ou le romarin, se marient également bien avec ses arômes. Des plats régionaux comme une bouillabaisse légère ou une ratatouille pourraient enrichir l'expérience gustative en faisant ressortir la complexité et la finesse des arômes de ce vin.
Pour apprécier pleinement le Château Crémade 2016, servez-le idéalement à une température entre 10 et 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer la robe dorée du vin, puis explorez ses arômes subtils au nez, qui peuvent révéler des notes florales et fruitées. En bouche, savourez sa texture élégante et sa finale persistante, révélant la richesse d'un terroir d'exception.
