Avis Viniou
Le Clos de Los Siete 2019 est un vin rouge provenant de la région de Mendoza en Argentine. Ce vin, typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages bordelais, est réputé pour sa richesse et sa complexité. Le millésime 2019 se présente avec une belle intensité aromatique, où les fruits rouges mûrs s'entremêlent avec des notes épicées et légèrement boisées dues à son élevage soigneux. La région de Mendoza, célèbre pour ses paysages viticoles, offre un terroir exceptionnel grâce à son altitude élevée et son climat particulièrement ensoleillé, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Les sols alluviaux, mêlant argile et graviers, jouent également un rôle crucial dans le développement de la complexité et de la structure des vins.
Mendoza, en tant que principale région viticole de l'Argentine, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des nuits fraîches, assurant une excellente acidité dans les raisins. L'irrigation provient principalement de la fonte des neiges des Andes, apportant une pureté unique à l'eau utilisée pour les vignes. L'histoire viticole de la région est riche et a vu son essor grâce à l'influence des immigrants européens au XIXe siècle.
Pour accompagner le Clos de Los Siete 2019, envisagez des plats robustes tels qu'un steak argentin grillé ou un agneau rôti avec des herbes aromatiques. Les saveurs corsées de ce vin se marient aussi à merveille avec des empanadas au bœuf ou un fromage comme le manchego affiné.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa structure tannique. Laissez-le s'aérer quelques heures avant de le savourer, ce qui permettra à ses arômes complexes de se dévoiler.
