Vins Mendoza Clos de los Siete - 2009

Le Clos de los Siete 2009 est un vin rouge sec argentin issu du prestigieux terroir de Mendoza. Cette cuvée est le fruit d’un assemblage typique de la région, composé principalement de Malbec, complété par du Merlot, du Cabernet Sauvignon, du Syrah et parfois du Petit Verdot. Le millésime 2009 est reconnu pour sa belle maturité, offrant une profondeur de fruit remarquable. La vinification, menée sous la supervision de Michel Rolland, met l’accent sur la précision des extractions et un élevage soigné, majoritairement en fûts de chêne français, apportant structure et complexité. Ce vin se distingue par une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), des notes épicées et une bouche généreuse, ample, aux tanins soyeux et une belle persistance.

La région de Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental sec, chaud le jour et frais la nuit, ce qui favorise une excellente maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols caillouteux et bien drainés, issus d'alluvions, apportent minéralité et concentration au vin. Mendoza s’est imposée comme l’une des capitales mondiales du vin, conjuguant tradition et innovation, et le Clos de los Siete est emblématique de cette réussite, porté par une collaboration franco-argentine unique.

Pour sublimer ce vin dense et aromatique, privilégiez des plats de caractère. Le Clos de los Siete 2009 épousera parfaitement une viande rouge grillée, un agneau rôti aux herbes, ou un canard aux épices douces. Les spécialités locales comme l’asado argentin, les empanadas de bœuf ou un gratin de pommes de terre à la paprika seront d’excellents compagnons. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou des côtes de bœuf au chimichurri, mettront également en valeur sa puissance et ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour libérer toute sa palette aromatique. Il pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave, mais il se montre déjà prêt à régaler les amateurs de grands vins argentins.