Avis Viniou
Le Clos de los Siete 2004, un vin rouge issu de la région ensoleillée de Mendoza, Argentine, se caractérise par sa complexité et son élégance. Ce millésime, fruit d'un assemblage de cépages locaux sélectionnés avec soin, met en avant le Malbec, emblématique de l'Argentine, souvent accompagné par du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Syrah. Le terroir de Mendoza, situé à la base des Andes, offre un sol riche en minéraux et un climat sec avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant la maturation intense et équilibrée des raisins. Le domaine Clos de los Siete, fondé par le renommé œnologue français Michel Rolland, jouit d'une réputation solide pour sa production de vins de qualité qui allient tradition viticole française et terroir argentin.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées comme un steak juteux ou un agneau rôti, afin de souligner ses tanins soyeux et ses arômes de fruits mûrs. Des plats régionaux tels que des empanadas à la viande ou une parrillada argentine se marieront également à merveille, ajoutant une dimension culturelle à votre expérience gastronomique. Les fromages affinés, tels qu'un vieux gouda ou un cheddar fort, feront également ressortir la profondeur et la richesse de ce vin.
Pour apprécier pleinement le Clos de los Siete 2004, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer toute la palette aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis foncé aux reflets pourpres, puis humez les arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de subtiles notes de chêne. En bouche, savourez la structure équilibrée et les tanins arrondis qui mènent à une finale longue et élégante. Ce vin, bien vieilli, mérite d'être apprécié avec attention et patience.
