Vins Rioja Baron de Ley - Reserva - 2021

Le Baron de Ley Reserva 2021 est un vin rouge espagnol issu de l’appellation Rioja DO, une des régions les plus emblématiques d’Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, parfois complété par une petite proportion de Graciano et de Mazuelo selon la cuvée, ce vin provient de vignes installées sur des sols argilo-calcaires typiques de la Rioja. En tant que Reserva, il bénéficie d’un élevage en barriques de chêne d’au moins douze mois, suivi d’un affinage en bouteille, ce qui lui confère complexité et élégance. Le millésime 2021 s’annonce sous le signe de la fraîcheur et d’une belle maturité, avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de vanille, de notes toastées et d’épices douces.

La Rioja est une région mythique qui se situe au nord de l’Espagne. Son climat est de type continental modéré à influences atlantiques, ce qui favorise une maturité lente et régulière du raisin. Les différentes sous-régions de la Rioja (Alta, Baja, Alavesa) apportent chacune leur personnalité, mais l’ensemble est marqué par des sols variés, principalement argilo-calcaires et caillouteux. La Rioja possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine ; elle est reconnue pour ses vins rouges de garde, élégants et structurés, qui se prêtent particulièrement bien à l’élevage sous bois.

À table, le Baron de Ley Reserva 2021 s’accordera merveilleusement avec de l’agneau rôti aux herbes ou une côte de bœuf grillée, ainsi qu’avec des plats régionaux comme le carré d’agneau « a la riojana » ou un ragoût de chorizo et haricots blancs. Il s’harmonise aussi très bien avec une assiette de fromages affinés ou de la charcuterie ibérique.

Je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe, afin de lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique et sa finesse. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui mais gagnera également en complexité après quelques années de garde.