Avis Viniou
Le Domaine Lafage Cuvée Centenaire blanc 2013 est une très belle expression du vignoble du Roussillon. Cette cuvée emblématique est composée principalement de vieilles vignes de Grenache blanc et Grenache gris, parfois complétées par une touche de Macabeu. Les ceps centenaires, plantés sur des sols argilo-calcaires et de galets roulés, apportent profondeur et structure, tandis que la vinification soignée, en partie en cuves et parfois en fûts selon les millésimes, permet de préserver la fraîcheur naturelle du fruit tout en conférant une texture élégante et complexe au vin. On retrouve au nez des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes confits, de pêche de vigne et de légères notes de fruits exotiques, sur une trame minérale marquée. La bouche ample mais tendue offre une belle persistance, soutenue par une acidité fine qui prolonge la sensation de salinité typique du terroir roussillonnais.
La région du Roussillon, blottie entre les contreforts des Pyrénées et la Méditerranée, bénéficie d’un climat ensoleillé, chaud et sec, avec des influences maritimes tempérées. Ce microclimat exceptionnel assure une maturité optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur grâce aux vents marins. Les sols variés, où dominent les schistes, argiles et galets, confèrent aux vins une diversité et une identité affirmée. Le Roussillon, longtemps réputé pour ses vins doux naturels, a connu une véritable renaissance au cours des dernières décennies grâce à des vignerons passionnés qui savent révéler le potentiel de grands vins blancs secs.
Ce vin blanc sec, élégant et aromatique, convient à merveille à la gastronomie méditerranéenne. Il accompagnera avec raffinement des poissons grillés, tartares de dorade, fruits de mer, ou encore des plats régionaux comme les encornets farcis ou la bouillabaisse catalane. Il sera également délicieux avec des fromages de chèvre frais ou une salade estivale agrémentée d’agrumes et d’herbes.
Pour apprécier toute la complexité et la fraîcheur de cette cuvée Centenaire, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe peut également révéler l’élégance de ses arômes, surtout après quelques années de garde.
