Avis Viniou
Le Château Roquehort, niché dans le prestigieux terroir de Jurançon, délivre un vin blanc sec 2023 issu du Piémont Pyrénéen, une sous-région du Sud-Ouest réputée pour ses vins aromatiques. Le millésime 2023 promet fraîcheur et finesse, avec un terroir principalement argilo-calcaire qui confère au vin une belle minéralité. Sans certification bio déclarée, ce vin célèbre toutefois les méthodes traditionnelles avec une vinification méticuleuse. La région de Jurançon est bénie d’un climat océanique tempéré, favorisé par une excellente exposition au soleil grâce à la proximité des Pyrénées, contribuant à des vins expressifs et équilibrés. Le Château Roquehort se distingue par son engagement continu à la qualité et son histoire riche en traditions viticoles.
Pour profiter pleinement de ce Jurançon sec, des accords mets-vins harmonieux s’imposent. Sa fraîcheur et sa vivacité se marient parfaitement avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou un carpaccio de coquilles Saint-Jacques. Les fromages à pâte molle et les plats régionaux comme une poule au pot béarnaise seraient également sublimés par l’éclat et la complexité aromatique de ce vin.
Pour une dégustation optimale du Château Roquehort 2023, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Bien qu’un carafage ne soit pas nécessaire pour les vins blancs secs jeunes, une aération douce permettrait aux arômes de s’épanouir. En observant le vin, notez sa robe brillante. Au nez, appréciez ses arômes fruités et floraux. En bouche, découvrez son harmonie et sa fraîcheur persistante. Chaque étape invite à explorer la richesse de ce terroir exceptionnel.
