Avis Viniou
Le Château Roquehort 2024 est un vin blanc sec originaire de l'appellation Jurançon, dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont pyrénéen. Ce vignoble est reconnu pour la production de vins caractéristiques aux arômes subtils et à la grande fraîcheur. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de Jurançon sec sont typiquement élaborés à partir du Gros Manseng, parfois associés à du Petit Courbu ou du Petit Manseng. La vinification de ce vin blanc met en valeur les qualités naturelles du terroir, qui est constitué de sols argileux et caillouteux, idéaux pour produire des vins pleins de caractère.
Le sud-ouest, et en particulier le piémont pyrénéen, bénéficie d'un climat océanique avec une influence montagnarde. Les montagnes pyrénéennes offrent un écran naturel qui modère le climat, permettant une maturation lente et régulière des raisins. L'histoire viticole de Jurançon est riche, remontant à plusieurs siècles, avec une réputation bien établie pour ses vins à la fois secs et doux.
Pour accompagner ce vin blanc sec, des accords avec des mets de la mer ou des plats de volaille sont recommandés. Un poisson grillé, tel qu’un bar ou une dorade, accompagné de légumes frais, soulignera la minéralité du vin. Des plats régionaux comme la poule au pot ou un fromage de brebis basque affiné, compléteront parfaitement la fraîcheur et l’intensité aromatique du Château Roquehort.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela lui permet de révéler son bouquet aromatique tout en préservant sa vivacité. Idéal pour une dégustation en apéritif ou tout au long d’un repas, ce Jurançon sec promet une belle expérience de dégustation.
