Vins Jurançon Terrasses Autsan - 2022

Avis Viniou

Le Jurançon moelleux 2022 des Terrasses Autsan est un vin blanc emblématique du piémont pyrénéen, issu d’un terroir unique du Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir des cépages locaux tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, ce vin moelleux développe une palette aromatique généreuse, dominée par des notes d’agrumes confits, d’ananas, d’abricot sec et des nuances légèrement miellées. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, offrant un bel équilibre entre la douceur naturelle du vin et une acidité vivifiante qui prolonge la finale. Les vignes, cultivées sur des sols de graves et d’argiles en pentes orientées plein sud, bénéficient d’une incroyable exposition au soleil tout en profitant des nuits fraîches d’altitude, ce qui favorise la concentration des arômes et la préservation de la fraîcheur.

Le vignoble de Jurançon, perché sur les premiers contreforts Pyrénéens, jouit d’un climat océanique aux influences montagnardes marqué par des automnes longs et doux, essentiels à la surmaturation des raisins. Cette région viticole, célèbre depuis le Moyen Âge, est le berceau de vins moelleux réputés, souvent élaborés par tries manuelles successives pour ne cueillir que les baies les plus mûres. L’histoire et la tradition du Jurançon reposent sur la quête d’un parfait équilibre entre richesse aromatique, sucrosité et vivacité.

Ce Jurançon moelleux 2022 sera l’accord idéal d’un foie gras mi-cuit accompagné de chutney de fruits exotiques, ou encore d’une cuisine régionale telle qu’un fromage de brebis de la Vallée d’Ossau légèrement affiné. Il sublimera aussi un dessert aux fruits jaunes ou une tarte à l’abricot, tout en révélant la finesse d’une volaille à la crème et aux épices douces.

Pour apprécier pleinement ses arômes complexes, il est recommandé de le servir frais mais non glacé, entre 10 et 12°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra d’exprimer toute sa richesse aromatique. Le vin peut se boire dès maintenant pour sa fraîcheur, mais il gagnera en complexité aromatique après quelques années de garde.