Vins Madiran Château Montus - 2016

Avis Viniou

Le Château Montus 2016, issu de l'appellation Madiran, est un vin rouge emblématique du Sud-Ouest de la France, notamment du piémont pyrénéen. Ce vin est dominé par le cépage Tannat, reconnu pour sa robe dense et ses tanins puissants. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, apportant une structure élégante et un potentiel de garde impressionnant. Le terroir, composé de galets roulés et d'argiles, permet une maturation lente et une concentration des arômes. La vinification, qui respecte les traditions locales avec un élevage en fûts de chêne, accentue la richesse et la complexité du vin. La région de Madiran, avec ses influences atlantiques et pyrénéennes, offre un microclimat unique qui contribue à l'expression distincte des vins. Le Château Montus, sous la férule d'Alain Brumont, a forgé sa réputation par son innovation et son respect des traditions, ce qui a conduit à une reconnaissance internationale.

Pour sublimer le Château Montus 2016, considérez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Un confit de canard ou un cassoulet du Sud-Ouest s'harmoniserait parfaitement avec la robustesse et la profondeur aromatique du vin. Les viandes rouges grillées ou mijotées, comme un boeuf bourguignon, magnifieraient les tanins et les notes de fruits noirs. Optez également pour des fromages affinés, tels qu'un Ossau-Iraty, qui épousera à merveille la puissance du Tannat.

Pour la bonne dégustation de ce Madiran, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé environ deux heures pour assouplir ses tanins et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et profonde, puis humez pour découvrir les notes de fruits noirs, d'épices et de cacao. En bouche, appréciez l'équilibre entre puissance et élégance, avec une finale persistante. Cette approche méthodique vous permettra de saisir toute la richesse de ce vin exceptionnel.