Vins Madiran Château Montus - 1991

Avis Viniou

Le Château Montus 1991, provenant de l'appellation Madiran dans le piémont Pyrénéen du Sud-Ouest de la France, est un vin remarquable représentant l'excellence de cette région. Élaboré principalement à partir du cépage Tannat, ce vin puissant est connu pour sa structure tannique et ses arômes riches de fruits noirs, de réglisse et de cuir, magnifiés par l'âge. Le millésime 1991 a bénéficié d'un climat favorable qui a permis un mûrissement optimal des baies. Madiran, grâce à son terroir varié alliant sols argilo-calcaires et climat océanique tempéré, produit des vins d'une grande complexité et longévité. Le Château Montus a acquis une solide réputation grâce à ses méthodes de vinification innovantes initiées par Alain Brumont, qui a propulsé le domaine au sommet des vins du Sud-Ouest.

Pour sublimer ce Madiran, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront équilibrer sa puissance. Un confit de canard, un gigot d'agneau rôti ou même un cassoulet traditionnel toulousain se marieraient à merveille, apportant une harmonie parfaite entre les saveurs decaractères du vin et les mets. Des fromages affinés locaux, comme le brebis des Pyrénées, enrichiraient également cette expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa belle robe grenat aux reflets tuilés, puis humez ses arômes complexes mêlant fruits noirs et nuances tertiaires. En bouche, l'équilibre entre la charpente tannique et l'acidité veloutée vous offrira une expérience sensorielle mémorable.